Öncü Araştırmalar Bitki Tabanlı Bir Diyetin Kronik Hastalıkları Nasıl Önleyebileceğini Araştırıyor

John Innes Center, bitki bazlı bir diyetin kronik hastalıkları nasıl önleyebileceğini araştıran öncü bir araştırma programına öncülük edecektir.

Öncü Araştırmalar Bitki Tabanlı Bir Diyetin Kronik Hastalıkları Nasıl Önleyebileceğini Araştırıyor

John Innes Center, bitki bazlı bir diyetin kronik hastalıkları nasıl önleyebileceğini araştıran öncü bir araştırma programına öncülük edecektir.

Edesia: Bitkiler, Gıda ve Sağlık Doktora Program, bitki temelli beslenmeyi mahsulden kliniğe ilerletmeyi, İngiltere'deki beslenme araştırmalarında bir adım değişikliği başlatmayı ve dünya genelinde diyete bağlı hastalıkları ele almayı hedefliyor.

Diyetlerimizden aldığımız iyi şeyleri vurgulayan Roma yemek tanrıçası adını alan Edesia, bitki bazlı yiyeceklerin kanserler, diyabet ve kardiyovasküler hastalıklar gibi kronik hastalıklarla mücadelede kritik öneme sahip olduğunu artan bir şekilde yansıtıyor.

Eşsiz disiplinler arası doktora program, Doğu Anglia Üniversitesi (UEA), John Innes Merkezi, Quadram Enstitüsü ve Earlham Enstitüsü'nün de dahil olduğu işbirliğiyle Norwich Araştırma Parkı'nın birinci sınıf araştırma uzmanlığını bir araya getiriyor.

25 Edesia öğrencisi - beş yıllık bir süre boyunca her yıl beşi - bitki bazlı gıdalar, metabolizma, bağırsak mikrobiyotası ve sağlık sonuçları arasındaki karmaşık ilişkiyi çözmek için çalışacaktır.

İlk doktora öğrenciler 2020 sonbaharında yer alacaklar. 5 milyon sterlinlik ödül, 23 yeni doktoraı desteklemek için Wellcome Trust tarafından açıklanan 127 milyon sterlinlik fonun bir parçası. programları.

Program metabolik mühendislik için fırsatları artıracak ve hızlı üreme ve genom düzenleme gibi son teknoloji yaklaşımlarla bitkileri optimize edecek.

Programın eş yöneticisi Prof. John Innes Center’dan

“Bitki bazlı gıdaların sağlığı nasıl sağladığını ve koruduğunu anlamak, gelecekteki etkili diyet önerilerini, gıda seçimlerini ve gıda üretimini destekleyecektir. Eğer dünya çapındaki gelecek toplumların sağlığını iyileştirmek istiyorsak daha fazla kanıta ihtiyacımız var ve bu program bunu ele almaya başlayacak ”dedi.

Meyve ve sebzeler, insan beslenmesinde lif, dayanıklı nişasta, polifenoller, flavonoidler ve karotenoidlerin yanı sıra en temel vitamin ve mikro besinleri de sağlar.

Ancak bu faydalar, son 40 yıldaki kalorik alım konsantrasyonuyla çok az anlaşılmış veya gölgede bırakılmıştır.

Programın yöneticisi UEA'dan Profesör Ian Clark şunları söyledi: “NHS'in en büyük yükü, yılda yaklaşık 5,8 milyar sterline mal olan zayıf diyet ve gıda ile ilgili hastalıklardan kaynaklanıyor.

“Kanıtlar, optimize edilmiş diyetlerin sağlığın geliştirilmesinde önemli bir rol oynadığını ve bitki bazlı diyetlerin de çevresel sürdürülebilirliğin anahtarı olduğunu gösteriyor” dedi.

2017 Küresel Hastalık Yükü (GBD) raporu, diyet değişikliklerinin çağdaş halk sağlığı sorunlarının% 50'sinden fazlasını önleyebileceğini tahmin ediyor.

Bu yılın başlarında, EAT-Lancet Komisyonu raporu (Willet ve ark. 2019), yemeğin 21. yüzyılın en büyük sağlık ve çevre sorunlarından birini temsil ettiğini vurguladı ve acil olarak yüksek bitki besin diyetlerine odaklanma gereğinin altını çizdi.

Rapor, sınırlı miktarda hayvansal gıdalardan / sağlıksız gıdalardan yüksek bitki bazlı gıdalarda yapılan değişikliklerin yılda toplam 11 milyon ölümü önleyeceğini hesapladı.

Edesia programı ayrıca açlık, yoksulluk, eşitsizlik, sorumlu tüketim modelleri ve iklim eylemi konularında BM'nin sürdürülebilir kalkınma hedeflerine de hitap ediyor.

Quadram Enstitüsü Müdürü Profesör Ian Charles şunları söyledi: “Gıdanın sağlık üzerindeki etkilerini anlamak, tamamlayıcı uzmanlığı birleştiren disiplinlerarası bir yaklaşım gerektiren karmaşık bir sorundur. Bu program doktora yeni nesil sağlayacaktır. Norwich Araştırma Parkı'ndaki enstitülerdeki bu uzmanlıktan faydalanmaları ve toplumun karşılaştığı beslenme zorluklarını ele alma becerileri ve bilgisiyle donatmaları. ”

Wellcome fonu, bilimsel mükemmelliği araştırma kültürünü geliştirme taahhüdü ile harmanlamaya yönelik yeni bir yaklaşıma işaret ediyor. Program doktora döneminde öğrencilerin kişisel, mesleki ve teknik gelişimlerine ve kariyerlerinin bir sonraki aşamasına geçişte bütünsel destek içeriyor.

Wellcome İngiltere ve Avrupa Araştırma Peyzajı başkanı Anne-Marie Coriat şunları söyledi: “Bilim ve kültürde mükemmellik yan yana var olabilir. Finanse edilen programların her biri, farklı hücre tiplerinin içsel işleyişini anlamaktan, halk sağlığı ekonomisine, bitki temelli beslenmeden sağlık veri bilimine kadar çok çeşitli heyecan verici konuları araştıracak yüksek kaliteli araştırma eğitimi üzerine kuruludur.

“Aynı zamanda, bilim ve kültürü bir araya getirmek için bir topluluk olarak birlikte çalışabileceğimiz ve her ikisini de yaptığımız şeyin kalbine sıkıca yerleştiren yeni yollar gördük.”